小胖玎到處吃到處玩

今天來體驗拉花品嚐咖啡 了解現場烘豆過程  

瓦斯打開預熱到210度 準備兩支生咖啡☕️豆

分別為巴拿馬紫玫瑰、巴拿馬的藝妓（行家中的行家。 生咖啡豆若好好保存的話可以保存至十年

（巴拿馬紫玫瑰）進豆火力130度 開始烘焙  

烘焙要看溫度和濕度 當水氣較多時要增加火力🔥 以及咖啡機的風門也會影響咖啡喝起來的風味 

一般烘焙過的咖啡☕️盡量在兩個月內喝完超過三個月後就可能產生黃麴毒素 

在這邊透過手工烘焙萃取咖啡 而非市面高壓來製作咖啡

這裡秉持客製化 當你要來買之前可以先來通電話知會老闆當就會幫你烘焙而非事前都烘焙好等客人來買 一律新鮮製作 新鮮買來新鮮用

現在烘焙溫度為143度 

從綠色轉黃綠色變褐最後到咖啡色  

過程中聞得到咖啡香 大家都躍躍欲試  

咖啡產生過程中會產生第一次爆裂 邊製作時烘焙師也會一路紀錄📝溫度  過程中也要拿取樣棒出來看👀目前咖啡烘焙的狀況 

咖啡越淺焙 會比較酸 越深焙 就越苦 而中焙的話比較有酸有苦 剛烘焙完後有濃濃的咖啡味 

專業的火候來烘焙咖啡☕️  

第一次爆裂是淺焙 再來中焙 中深焙 再深焙

最後大家一起來體驗拉花活動

一種專業跟肉腳 一起拍照就看的出來 術業有專攻

每個肉腳上場時都自信滿滿殊不知弄出來都一個鳥樣🐦  

大姐自己做的咖啡拉花 也是一坨的感覺 他們還說像媽媽肚子 

阿我用的就一坨一坨的拉花 但味道還是一樣好喝不會很苦 接受度很高喔！！！